接待の一流 おもてなしは技術です (光文社新書)
カスタマーレビュー
おすすめ度：
ホスピタリティを学ぶ
（2008-12-01）
サービス化が社会全体に浸透して久しい日本。サービスは有料でホスピタリティは無償という枠組みが参考になった。ヨーロッパを持ち上げているような日本を励ましているような微妙な立場が気になった。
みんな楽しく
（2007-08-25）
接待する側が接待される側に楽しんでもらう方法について書かれている。
楽しんでもらう方法には色々あると今でも思っているが、本の帯に書かれていた「酔っ払って盛り上げるのが接待だと勘違いしていませんか？」という文に惹かれて購入した。精神論ではなく、技術的な面から身に付けるべきポイントを教えてくれる本
接待、デートの仕方を改める必要性を感じた。
（2007-08-14）
接待の場はもちろんのこと、僕のデータの仕方を少し、大々的に変えていく必要性を感じた。本気で。
店員はホスト（デート・接待に誘った側）のサポートをしてくれる存在であって、彼らがもてなすのではない、というのはまさにその通り。このように改めて指定されて、今までの自分のあり方のおかしさに気づいた。
接待とは相手の心を読んで考えることが大切 （2007-05-10）
接待とは「もてなしの心」、つまり相手の心を読んでどうしてあげれば喜んでもらえるのか考えることなのだそうである。もてなしの心とはいかにあるべきかを実例を挙げながら、わかりやすく丁寧に書かれている。
中には常識の範疇ではないかと思われるポイントもあるが、それだけ日本の人たち（の一部）が基本的な心遣いを忘れているのかもしれない。
それにしても、マナーとは決して形式的なものではないと改めて考えさせられた。
マナーだけではない。いわゆるルールと言われるものは、元々は何かの目的を実現するために決められたものであるが、年月が経つにつれてその目的があいまいになり、ルールだけが残ってしまうものである。そして目的の不明確になったルールは、とてもつまらなくなってしまう。（儀礼上のルールや学校・会社など組織の決まりなどはそれに該当するのではないか）
明日の夜から使えます。 （2007-04-23）
もてなすことは難しいものです。
接待相手や彼氏彼女に気を遣わさないように、
「何でも好きなものをどうぞ。」という対応をしてしまうものですね。
でもそれは親切では無く、ホストとしてのおもてなしを放棄することだと、
本書で田崎さんは述べています。
フレンチ・和食・中華・寿司とそれぞれのシチュエーションごとに、
陥りやすい親切、つまりは相手に気を遣わしてしまうことになる振る舞いを、
著者が培った経験から鋭くも文章にエールを込めて指摘されています。
特に男性へ向けて書かれている本書。
さり気なく椅子を引く、なんて気恥ずかしいものですが、
それ以外にも些細な気遣いが多数紹介されています。
親しい間柄だけでなく、仕事の接待などでも利用して、
一味違う振る舞いを演出できるのではないでしょうか。
おすすめ度：
ホスピタリティを学ぶ
（2008-12-01）サービス化が社会全体に浸透して久しい日本。サービスは有料でホスピタリティは無償という枠組みが参考になった。ヨーロッパを持ち上げているような日本を励ましているような微妙な立場が気になった。
みんな楽しく
（2007-08-25）接待する側が接待される側に楽しんでもらう方法について書かれている。
楽しんでもらう方法には色々あると今でも思っているが、本の帯に書かれていた「酔っ払って盛り上げるのが接待だと勘違いしていませんか？」という文に惹かれて購入した。精神論ではなく、技術的な面から身に付けるべきポイントを教えてくれる本
接待、デートの仕方を改める必要性を感じた。
（2007-08-14）接待の場はもちろんのこと、僕のデータの仕方を少し、大々的に変えていく必要性を感じた。本気で。
店員はホスト（デート・接待に誘った側）のサポートをしてくれる存在であって、彼らがもてなすのではない、というのはまさにその通り。このように改めて指定されて、今までの自分のあり方のおかしさに気づいた。
接待とは相手の心を読んで考えることが大切
（2007-05-10）接待とは「もてなしの心」、つまり相手の心を読んでどうしてあげれば喜んでもらえるのか考えることなのだそうである。もてなしの心とはいかにあるべきかを実例を挙げながら、わかりやすく丁寧に書かれている。
中には常識の範疇ではないかと思われるポイントもあるが、それだけ日本の人たち（の一部）が基本的な心遣いを忘れているのかもしれない。
それにしても、マナーとは決して形式的なものではないと改めて考えさせられた。
マナーだけではない。いわゆるルールと言われるものは、元々は何かの目的を実現するために決められたものであるが、年月が経つにつれてその目的があいまいになり、ルールだけが残ってしまうものである。そして目的の不明確になったルールは、とてもつまらなくなってしまう。（儀礼上のルールや学校・会社など組織の決まりなどはそれに該当するのではないか）
明日の夜から使えます。
（2007-04-23）もてなすことは難しいものです。
接待相手や彼氏彼女に気を遣わさないように、
「何でも好きなものをどうぞ。」という対応をしてしまうものですね。
でもそれは親切では無く、ホストとしてのおもてなしを放棄することだと、
本書で田崎さんは述べています。
フレンチ・和食・中華・寿司とそれぞれのシチュエーションごとに、
陥りやすい親切、つまりは相手に気を遣わしてしまうことになる振る舞いを、
著者が培った経験から鋭くも文章にエールを込めて指摘されています。
特に男性へ向けて書かれている本書。
さり気なく椅子を引く、なんて気恥ずかしいものですが、
それ以外にも些細な気遣いが多数紹介されています。
親しい間柄だけでなく、仕事の接待などでも利用して、
一味違う振る舞いを演出できるのではないでしょうか。
