基本の和食 (パート2) (オレンジページブックス―さらに料理を知りたいときに)

カスタマーレビュー
おすすめ度：

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料理初心者の心強い味方　　（2008-06-02）
「基本」シリーズはほとんど揃えています。
タイトルの通り、基本メニューをわかりやすく紹介しているので、重宝しています。
このレシピの良いところは、だれでも知っていそうな料理でも一手間かけるポイントなどを紹介している点。
そこそこ料理に慣れている人でも参考になるところがあるはずです。
このシリーズのおかげで料理がとても好きになりました。

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下準備もたくさん載っています　　（2005-06-13）
料理中にも本をひらいたままにしておけるし、
写真もあって見やすいと思います。簡単なレシピも結構あります。
たけのこ、ふきの下準備の仕方や魚のさばき方も写真入りです。
大好きな「高野豆腐」の使い方もやっと分かったので早速作ってみたいです。
豆類のもどし方も載ってて親切です。
でも、私のようにまだまだ料理初心者には、魚やイカをさばくのは
ちょっと難しそうで、挑戦するにはもう少し腕をあげてからかな・・・